春光灿烂，上午11点，家住西打磨厂的孟连友、周立平老两口溜达着来到前门商圈的清洋楼餐厅吃午饭。今年3月初起，东城区前门街道大江社区通过“政府引导、市场运营、商圈联动、组织助力”，与三家商圈老字号和餐饮企业合作，推出“前门街道惠民养老套餐”，解决辖区老人“吃饭难”的痛点。一个月过去了，老人们体验怎样？餐饮企业经营如何？记者前往探访。
老年餐桌
●清洋楼鲜鱼口店
烧羊肉等菜品一直广受消费者喜爱，北京老字号“炸糕辛”传人还在店内制作桂花炸糕、驴打滚、豌豆黄等老北京小吃，为老年人提供更丰富的就餐选择。
●峨嵋酒家鲜鱼口店
推出以现制精致小炒盖饭为主的单人、双人老年套餐，菜品有虾仁芙蓉蛋、肉末豆腐、鱼香肉丝等；例如虾仁芙蓉蛋加米饭，原价52元，老年套餐优惠价36元。
●长安老面庄大江胡同店
油泼面、臊子面、西红柿鸡蛋面等都在老年助餐菜单里；一碗面加一份小菜原价37元，老年套餐只需20元。
很放心
走几分钟能到 饭菜可口还能打折
上午11点，前门商圈的人流多了起来。孟连友、周立平老两口从家出发，穿过马路，几分钟就来到了位于鲜鱼口的清洋楼餐厅。
两份宫保鸡丁盖饭、一个坚果奶酪包、一个芝麻火烧，出示“前门街道惠民养老卡”，老两口这顿午饭花了69元，相当于市场价的八五折。
孟连友今年65岁，老伴周立平54岁，是西打磨厂的老住户，两人所住的大院里有7户人家，因为空间有限，老两口的厨房仅有不到5平方米。“我俩都退休了，孩子在外居住，平时我们就自己管自己，但厨房太小，做饭实在不方便。”周立平说，在街道、社区的多次养老调研问卷中，老两口都提到了“吃饭难”的问题。
针对老人们的核心痛点，今年3月初起，东城区前门街道大江社区通过“政府引导、市场运营、商圈联动、组织助力”，与商圈老字号和餐饮企业合作，推出“前门街道惠民养老套餐”，让辖区老人就近就便吃上可口饭菜。首批参与的共有三家，分别是长安老面庄（前门大江胡同店）、清洋楼（前门鲜鱼口店）、峨嵋酒家（前门鲜鱼口店）。
清洋楼是清真菜馆，烧羊肉等菜品一直广受消费者喜爱，北京老字号“炸糕辛”传人还在店内制作桂花炸糕、驴打滚、豌豆黄等老北京小吃，为老年人提供更丰富的就餐选择。“离家近，过个马路就到，而且商圈企业，吃着也放心。”近一个月来，孟连友和老伴成了常客，“炒菜少油少盐，甜点做得地道，很符合我俩的口味。”
距离清洋楼不远处，长安老面庄、峨嵋酒家也迎来了就餐的前门街道的老人们。峨嵋酒家是老北京川菜品牌，也是老字号，推出以现制精致小炒盖饭为主的单人、双人老年套餐，菜品有虾仁芙蓉蛋、肉末豆腐、鱼香肉丝等，优惠力度不小。例如虾仁芙蓉蛋加米饭，原价52元，老年套餐优惠价36元。长安老面庄以面闻名，油泼面、臊子面、西红柿鸡蛋面等都在老年助餐菜单里，同样也有优惠，一碗面加一份小菜原价37元，老年套餐只需20元。
如今，三家餐饮企业已成为颇受老人们喜爱的“老年餐桌”，“午饭、晚饭都能吃，干净卫生、健康实惠。”大江社区的老人于国庆竖起了大拇指。
很暖心
居民企业共商 餐食照顾老人口味
前门商圈，是北京最古老、商业底蕴最厚重的地区之一，老字号聚集。因何要让商户们在忙于经营的同时，参与到惠老助餐工作中？
“前门街道60岁以上老年人达2311人，占常住人口的30%以上。养老问题一直是我们的工作重点。”前门街道办事处副主任徐静说，去年年底，街道面向辖区老年人做了28项普惠和特殊人群需求调研，调研显示，50%以上的老年人有助餐需求。
针对“吃饭难”问题，今年2月，前门街道民生保障办再次细化调研方案，针对独居、家有卧床老人等有用餐需求的老年群体发放了200多份调查问卷，“增加就餐点、增加晚餐、丰富菜品，都是老人们提出的主要实际需求。”徐静说。
紧挨着前门商圈，前门街道秉承“居商融合”的理念，挖掘商圈优势，成立辖区企业、单位共同参与的“前夕·惠民养老联盟”，致力于为“前门街道的夕阳红们”提供社区养老优质服务。依托前门商圈优质餐饮企业，养老联盟通过政府搭平台、企业微利润、社区社会组织提供服务的形式，为辖区老年居民提供惠民养老套餐。试点就从距离前门商圈最近的大江社区开始。大江社区西侧紧挨着前门商圈，这里有61家商户，是宝贵资源。
“我们先邀请辖区有惠老助餐意愿的企业来座谈，再邀请社区的叔叔阿姨们挨家走访，多次沟通协商、双向选择，综合可提供午晚餐、餐食特色、就餐距离、环境卫生等因素，最终确定了三家。”前门街道大江社区党委书记、居委会主任李鑫说。
同时，菜单、餐品，都是老人们根据餐厅特色、依据自身需求，与餐厅共同商定的，餐食的“适老化”改造也是大家的共同想法。例如面条适当“多煮一分钟”，更软烂更符合老年人口味；宫保鸡丁中的花生米被换成了易咀嚼的黄瓜，更好地关照了老人的牙口；油泼面可免辣、炒菜少油少盐等。
今年3月起，前门街道专门设计印制了“前门街道惠民养老卡”，首批面向试点区域的大江胡同老人们发放了近50张，老人凭卡即可享受优惠价格用餐。各社区还组建了志愿者队伍，为外出就餐不便的老年人提供送餐服务。
很用心
商圈养老套餐 让老人有更多选择
老人们叫好，参与的餐饮企业感受如何？他们有何动力？
“我们在保证餐食质量的前提下，为老人们让利，保持微利运营。”长安老面馆经理常天赫说，通过惠民助老，企业加入街道搭建的“前夕·惠民养老联盟”平台，与辖区多家单位建立联系、共享资源，这对企业大有裨益。清洋楼店长高连军认为，“这也有利于企业树立良好的社会形象，是无形的资产。”
实际上，前门街道共有草厂、前东、大江三个社区，分布着草厂、前东两个养老驿站。日常，养老驿站里也有老年餐桌。“让商圈餐厅企业提供‘惠民养老套餐’，是与养老驿站的老年餐桌互为补充。”徐静说，养老驿站老年餐桌以份儿饭为主，也比较对老年人的胃口，但部分老年人也在追求养老品质，希望吃得更好一些、更丰富一些。商圈餐厅企业提供“惠民养老套餐”，就餐环境更好，餐品更多样，可以点餐、可以堂食、可以配送，让老人有了更多样的选择，就餐更随心舒适。
值得一提的是，“惠民养老套餐”项目，前门街道作为地方政府并没有掏一分钱。“养老产业可持续发展，市场化是必行之路。”徐静认为，“我们通过政府搭台、资源统筹，引导企业参与，才能让助餐这个市场行为长期、健康地发展下去。”
今后，前门街道将每半年开展一次老年居民就餐需求调查，缩短为老服务半径、丰富老人就餐种类。此外，前门街道还将不断优化养老服务联盟服务效能，拓展解决老人心理健康、文娱活动场地不足等综合问题。眼下，长安老面庄（前门大江胡同店）除了推出“惠民养老套餐”，还为大江社区的居民们免费提供约90平方米的空间，用于开展文艺活动等，向社区提前预约即可。
数据
大江社区是前门街道面积最大的社区，辖区面积0.6平方公里，共有28条胡同，346个平房院落、3栋楼房，居民750余户、常住人口2000人左右。大江社区老龄化率达37%，高龄老人居多，70岁以上的达563人。
